Burger King использует особые методы приготовления, которые отличают его продукцию от других сетей фастфуда. Рассмотрим основные этапы создания фирменных бургеров.
Содержание
Основные принципы приготовления
| Этап | Особенности | Время |
| Обжарка котлет | На открытом огне | 3-4 минуты |
| Подготовка булочек | Подрумянивание в тостере | 30 секунд |
| Сборка | Строгая последовательность ингредиентов | 1 минута |
Процесс приготовления Воппера
- Обжарка говяжьей котлеты на гриле при температуре 350°F (177°C)
- Поджаривание разрезанной булочки с кунжутом
- Нанесение майонеза и кетчупа на нижнюю булочку
- Добавление свежих овощей: лука, помидоров, салата айсберг
- Помещение горячей котлеты поверх овощей
- Добавление маринованных огурцов и верхней булочки
Специальное оборудование
- Гриль с открытым пламенем
- Автоматические тостеры для булочек
- Термостаты для поддержания температуры ингредиентов
- Таймеры для контроля времени приготовления
Сравнение методов приготовления
| Компонент | Burger King | Другие сети |
| Котлеты | Обжарка на огне | Жарка на плоской поверхности |
| Булочки | Поджаривание с двух сторон | Часто используются без поджаривания |
| Овощи | Свежие, нарезаются ежедневно | Иногда замороженные |
Контроль качества
- Температурный контроль на всех этапах
- Проверка срока годности ингредиентов
- Регулярные дегустации сотрудниками
- Строгое соблюдение рецептуры
Интересные факты
Котлеты для Воппера никогда не замораживаются - они поступают в рестораны охлажденными. Каждый бургер собирается вручную по стандартной схеме, но с возможностью адаптации под запросы клиента.
